Par Clemence GUIODO (avril 2001).
"pérayeur" et "péreilleur" sont en effet probablement deux graphies pour un même mot ; je l'ai trouvé en Ille-et-Vilaine sous la forme "perieur", "perrieur", "perilleur". Il s'agit d'un ancêtre de mon mari, qui extrayait des pierres d'une carrière.